La Dirección de Bromatología es la Autoridad de Aplicación de la Ley 18.284/69 (Código
Alimentario Argentino) y el Decreto 815/99 (Sistema Nacional de Control de Alimentos) en el
ámbito provincial.

 

Entre sus funciones se enumeran:

• • Realizar la habilitación y categorización de los diferentes establecimientos alimenticios de acuerdo a la actividad que desarrollen, en el orden Provincial y Nacional. 

• • Realizar la habilitación y categorización de los diferentes  productos alimenticios de acuerdo a la actividad desarrollada en establecimientos, en el orden Provincial y Nacional.

• • Ejercer funciones de fiscalización y control conferidas por los marcos legales vigentes
    sobre los requisitos generales y particulares de habilitación de cada tipo de
    establecimiento.

• • Ejercer la vigilancia necesaria para asegurar la calidad de los productos alimenticios,
    desde su elaboración y en todas las fases de la cadena de distribución y
    comercialización.

• • Gestionar el Registro de Capacitadores de Manipuladores de Alimentos.

• • Actuar como Laboratorio integrante de la Red Nacional de Laboratorios Oficiales de
    Análisis de Alimentos (RENALOA).

• • Representar a la Provincia en la CONAL (Comisión Nacional de Alimentos). 

Autoridades

Dirección:
Licenciada Lucía Rocha

Departamento de Habilitación – Fiscalización:
(bromatonqn.fiscalizacion@gmail.com)

Jefe del Departamento:

Med. Vet. Cinthia Analía Serebrinsky

Profesionales del área:
Ing. Berenice Girotti
Bioq. Andrea Pojer
Ing. Alejandro Lorente

Evaluación Técnica (bromatonqn.producto@gmail.com / bromatonqn.sifega@gmail.com)
Ing. María del Pilar Williams

Departamento de Laboratorio
Jefa del Departamento:
Bioquímica Florencia Soledad Mazzeo

Profesionales del área:
Farm. Carlos Jones
Bioq. Soledad Sanz
Bioq. Santiago Labadie

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Contacto

Dirección Postal: Pinar N° 37
Teléfono / Fax: (0299) 4431278 / 4433390
Mail: bromatonqn@gmail.com
Horario de atención: 08:00 a 16:00 de lunes a viernes.

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